Hvordan laver Maklooba Chicken & Ris (9 trin)

Maklooba (eller Maklouba /Makloubeh) er en mellemøstlig risret. Det varierer lidt fra land til land, men de vigtigste ingredienser er ris, lam eller kylling, blomkål og aubergine. Alle ingredienser er lagdelt og kogt sammen i en gryde, derefter vendt op og ned før servering.
Hvad du har brug
4 kopper basmati ris
Hel kylling
1 leder af blomkål
1 aubergine
1 løg
Butter
Majsolie
Cinnamon stick
Allehånde Salg Black peber Salg 1 kop mandler
papirservietter
Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Blød basmati-ris i vand, og der er afsat. Læg kyllingen i en gryde og koges i vand.
   

2. Skær aubergine og blomkål i lige store bidder. Hak løget.
   

3. Fyld panden med et par inches af majsolie og varme. Steg aubergine og blomkål indtil kogt grundigt og gyldent. Lægge den på papirservietter til at absorbere den overskydende olie. Smid ikke olien fra panden.
   

4. Skær mandlerne. Steg i majsolie, indtil brunet, omrøring regelmæssigt for at forhindre mandlerne fra afbrænding. Braklægning, og kassér olien.
   

5. Linje bunden af ​​en stor gryde med aubergine. Når det kogende kylling er bud, tilsæt kanel stick, hakket løg, salt og peber til vandet. Kog i 10 minutter mere.
   

6. Tag kyllingen ud af bouillon og sætte det på en bageplade. Gem bouillon. Segment kyllingen, når det er cool nok til at håndtere. Krydr kyllingen med 2 tsk. af jorden allehånde og salt.
   

7. Lag kyllingen oven på aubergine, og rundt i kanten af ​​potten, hvilket efterlader en fordybning i midten.
   

8. Si vandet ud af den ris, og tilsæt ris til potten, fylde godt og bruge ris som det sidste lag. Tilsæt kylling bouillon, og bring blandingen i kog. Når det koger, tænde for varmen ned, så det er ulmende. Dækslet, indtil risen er kogt, cirka 40 minutter.
   

9. Når vandet er absorberet, og ris er kogt, skal du indstille en plade eller fad over toppen af ​​puljen, og vend det på hovedet ned. Aubergine vil være på toppen, og ris vil være på bunden. Sprede ristede mandler på toppen af ​​maklouba og serveres med yoghurt og pitabrød.