Hvilken type mad spiser algerier i dag?

Algerisk køkken har en rig historie og er blevet påvirket af berbiske, arabiske, tyrkiske, franske og spanske kulturer. I dag er det algeriske køkken en blanding af traditionelle retter og mere moderne påvirkninger. Nogle populære retter i Algeriet i dag inkluderer:

- Couscous: En basisfødevare i Algeriet, couscous er lavet med små kugler af semuljehvede, der er dampet og serveret med en række forskellige gryderetter eller grøntsager.

- Mloukhiya: En tyk suppe lavet med juteblade, hvidløg, koriander og kød eller fisk.

- Tajine: En langsomt kogt gryderet, der typisk er lavet med kød, grøntsager og krydderurter.

- Chakhchoukha: En ret lavet med semuljepastaplader, der er lagdelt med kød, grøntsager og en sauce.

- Shorba: En lammegryderet, der ofte serveres med brød.

- Ojja: En rørægsret, der typisk laves med tomater, peberfrugt og løg.

- Zlabia: En sød wienerbrød, der steges og derefter dyppes i honning eller sirup.

- Kaab el ghzal: En lille, halvmåneformet wienerbrød, der er fyldt med mandler eller pistacienødder.

- Baklava: Et lagdelt wienerbrød, der er lavet med filodej, hakkede nødder og honning eller sirup.

Det algeriske køkken har også en række retter, der er unikke for landet, såsom:**

- Djej mishwi (stegt kylling)

- Marqa bel khobz (brødsuppe)

- Sfenj (Algeriske donuts)

- Choufleur: stegt blomkål.

Algeriere nyder også et udvalg af grillet kød, herunder:**

- Merguez: Krydrede lammepølser

- Kafta: Hakkebøf eller lammespyd

- Djej المشوي: Grillet kylling