Hvad spiser befolkningen i Afghanistan?

Afghanistans køkken er ret forskelligartet og er påvirket af landets historie, geografi og kultur. Her er nogle af de mest populære retter:

* Kabuli Pulao: Dette er Afghanistans nationalret og består af ris kogt med kød (normalt lam eller oksekød), gulerødder, rosiner og krydderier.

* Qorma: En gryderet lavet med kød (normalt lam eller oksekød), løg, tomater, yoghurt og krydderier.

* Mantu: Dampede dumplings fyldt med oksekød eller lam og løg, toppet med en yoghurtbaseret sauce.

* Ashak: En anden type dumpling, fyldt med purløg og toppet med en kødsovs.

* Bolani: Fladbrød fyldt med forskelligt fyld såsom kartofler, porrer, græskar eller kød.

* Kaddo Borani: En græskargryderet lavet med yoghurt og krydderier.

* Naan: Et fladbrød, der er populært i mange dele af Sydasien.

* Chai: En grøn te, der ofte er smagt til med kardemomme og/eller sukker.

* Doogh: En yoghurtbaseret drik, der ofte blandes med kulsyreholdigt vand.

Ud over disse retter er der mange andre regionale specialiteter og variationer af disse retter, som kan findes i forskellige dele af Afghanistan.