Hvordan var mad i borgerkrigen?

Mad under borgerkrigen var ofte sparsom og af dårlig kvalitet. Soldater på begge sider af konflikten blev ofte tvunget til at leve af landet og søgte efter den mad, de kunne finde. Dette betød ofte, at de spiste, hvad de kunne finde, herunder:

- Majsmelsgrød

- Hardtack (en slags hård kiks)

- Svinekød

- Oksekød

- Bønner

- Tørret frugt

- Melasse

Friske grøntsager og frugter var ofte svære at få fat i, og soldater blev ofte tvunget til at gå lange perioder uden dem. Dette kan føre til underernæring og sygdom.

Ud over manglen på mad blev soldater også ofte tvunget til at spise deres mad under uhygiejniske forhold. Dette kan føre til spredning af sygdomme, såsom tyfusfeber og dysenteri.

På trods af strabadserne formåede mange soldater at overleve borgerkrigen. Krigen efterlod imidlertid en varig indvirkning på helbredet for mange af de overlevende.