Bayou Classic Tyrkiet Fryer Instructions (18 trin)

Stegte kalkuner er blevet en sydlige tradition. I modsætning til stegt kylling, stegte kalkuner har ingen dej eller belægning andet end krydderier. Som et resultat heraf bliver anvendt til at tilberede fuglen olien ikke absorberes af opdræt. Stedet olien løber af fuglens hud, efterlader det mindre fedt end nogle ristede kalkuner. Men kødet indeni er meget fugtig. Huden, hals og hulrum er alle hurtigt seared, låsning i enhver marinaden og fuglens naturlige safter.
Hvad du har brug
Skiftenøgle
LP gas tank
8 til 10 liter jordnøddeolie
Stegning termometer
Krydderier
Tyrkiet injektor (valgfrit)
lange grydelapper eller varme handsker
Samling af Tyrkiet Fryer Base

1. Fjern stykker af kalkun frituregryden fra boksen. Placer kalkun base og kroge inde i gryden og der er afsat.
   

2. Vend madlavning basen på hovedet. Line up brænderen overliggeren med hullerne på siden af ​​madlavning base og fastgør tværstangen med skruerne. Spænd møtrikkerne med skruenøgle.
   

3. Drej brænderen på hovedet. Lå den lange side af brænderen på hakket af basen. Skub brænderen mellem basen og tværstangen i midten af ​​basen. Læg varmeskjold oven på tværstangen over brænderen. Fastgør brænderen på plads ved at skrue bolten gennem hullerne i varmeskjoldet, overligger og brænder base. Brug skruenøgle til at stramme hele konstruktionen med den medfølgende møtrik.
   

4. Line up de tre ben i siden af ​​basen. Før de medfølgende bolte gennem hullerne i bunden og benene. Spænd alle møtrikker med skruenøgle. Vend bunden højre op.
   

5. Skru gasslange på enden af ​​brænderen fremspringende fra kanten af ​​basen. Stram forbindelsen forsigtigt med skruenøglen.
   Forbereder Kog
   

   1. Vælg en madlavning spot 10 fod væk fra enhver bygning, køretøj, træ eller en busk. Området må ikke have et tag af nogen art.
      

   2. Check fremherskende vinde. Placer gasflasken vindretningen af ​​komfuret. Dette forhindrer eventuelle nødblus antænde tanken. Fastgør slangen til tanken.
      

   3. Vask gryden og læg kalkun i puljen. Fyld potten med vand til "Full" linje. Fjern kalkun. Markér vandlinjen på potten. Tøm gryden og tør den helt.
      

   4. Fyld potten til den trukket tråd med jordnøddeolie. Placer termometeret er sonde ind i olie og klip termometeret til side af potten.
      

   5. Hold en tændt match over brænderen, mens madlavning basen er tom. Tænd for gas og brænderen vil lyse. Varme olie til 325-350 grader F.
      Klargøring af Tyrkiet
      

      1. Fjern hals, indmad og alt andet tilbage i hulrummet af fuglen . Tør kalkun inde og ude. Lav en 1-tommer slids over samlingen mellem ben og lår.
         

      2. Sæson kalkun som ønsket. Dette kan være så simpelt som at gnide fjerkræ krydderier i hulrummet og på huden. Du kan også tilføre enhver marinade med en speciel kalkun injektor.
         

      3. Vask forudsat kalkun rack. Skub centrale stang gennem halsen af ​​kalkun og ud gennem hulrummet i fuglen. Sørg for, at benene på kalkun er på toppen.
         

      4. Sæt stegning krog gennem øjet i toppen af ​​den centrale stang. Bære hele samlingen til frituregryden.
         

      5. Bær lange luffer til langsomt sænke kalkun i den varme olie. Det kan tage op til to minutter for fuldt ud at fordybe kalkun i den varme fedt. Når nedsænket, fjernes stegning krogen.
         

      6. Kog kalkun 3-4 minutter pr pund. Generelt større kalkuner brug tættere på de fire minutter, mens mindre fugle kun må kræver tre minutter pr pund.
         

      7. Brug stegning krog til at fjerne kalkun fra olien. Lad olien dryppe fra kalkun i puljen. Sluk for gassen. Lad kalkun køle lidt før servering.
         

      8. Lad olien køle af i mindst to timer, inden du forsøger at stamme eller bortskaffe det.