Teknisk set som HamMakingTips.com påpeger, Tasso " skinke "stammer fra svinekød skulder Butt - eller nogle gange endda oksekød - i stedet for den traditionelle svinekød benet
Origins

Tasso skinke, mens ikke velkendt for. mainstream kokke finder stor fordel i dets native Cajun kulturen.
Anvendelse i opskrifter

Tasso skinke, i modsætning til "rigtige" skinke, ikke udgør en hovedret. HamMakingTips.com forklarer, at dette krydret kød normalt finder vej til æg, pasta eller bønne retter som krydderi.
Traditionel forberedelse

For at gøre en traditionel Tasso skinke, Skær kødet i skiver, helbrede den i salt i flere timer, derefter gnide det med en blanding af hvidløg, sukker, cayennepeber og andre krydderier efter smag.
Hurtig forberedelse

HamMakingTips.com bemærker, at for hurtigere resultater, kan du springe den hærdende fase ved hjælp af en traditionel skinke eller skinke bøffer.