Var der junkfood i 1770'erne?

Generelt gælder begrebet "junkfood" som et udtryk til at beskrive forarbejdede, usunde fødevarer ikke direkte for 1770'erne. Dette udtryk er mere almindeligt brugt til at beskrive fødevarer, der blev udbredt i det 20. århundrede med industriel fødevareproduktion.

Mens der var forarbejdede eller konserverede fødevarer i det 18. århundrede, var de meget anderledes end nutidens junkfood. I løbet af denne tid var forarbejdede fødevarer primært rettet mod at bevare og forlænge holdbarheden af ​​fødevarer. Almindelige teknikker omfattede rygning, syltning, saltning og tørring.

Den typiske kost i 1770'erne bestod hovedsageligt af lokalt producerede og årstidens råvarer. Hæfteklammer omfattede korn som hvede, byg og havre, friske produkter som frugt og grøntsager og mejeriprodukter. Kød var mere begrænset og ofte reserveret til særlige lejligheder. Forarbejdede eller konserverede fødevarer ville være blevet indtaget mindre hyppigt.