Når tapas først opstod, de bestod af fødevarer, der krævede lidt at ingen forberedelse. På spansk, "tapa" betyder at dække eller låg, og mange mener, de første tapas var blot en hunk brød, der blev anbragt over et glas for at holde fluerne væk. Traditionen med at have en snack, mens drikke fast, og som traditionen udviklet, de små retter blev mere omfattende og forskelligartet. Regioner begyndte at skabe deres egne specialiteter, og bar ejere bestræbt sig på at koge op tapas, der stod ud fra resten. Tapas fortsatte med at udvikle sig som Spanien kom i kontakt med andre lande og kulturer. Romerne, for eksempel, introducerede oliven til spanske køkken, mens opdagelsen af ​​den nye verden indførte bønner, kartofler, peberfrugter og chili peber.

Tapas af Region

Fordi Spaniens landskabet er varieret og klimaet spænder over hele landet, tapas er forskellige i hver region. De nordlige kystområder, for eksempel, har specialiseret sig i fisk og skaldyr tapas, der er rige og hjertelig, og de har fisk fra Atlanterhavet. Den østlige kyst, på den anden side, har en Middelhavet-lignende retter, med appelsiner, mandler og krydderurter.
Tapas dag

Tapas er kommet til at omfatte en forskellige ingredienser og varianter, fra marinerede oliven og kuber Manchego ost til små portioner af paella. Ingredienser er friske og smag er robust, men generelt retterne er uhøjtidelig. Nogle af de mest populære tapas inkluderer patatas brava, som er stegt kartofler dækket i en krydret tomat sauce; tortilla patata, en enkel tapa bestående af kartofler kogt med olie, løg og æg oliven; og frisk fisk og skaldyr, såsom rejer saut & eacute; red. med olivenolie og hvidløg
Underholdende med Tapas

Tapas er de perfekte fødevarer at forberede en komsammen med venner og forbereder tapas vil give dig en god introduktion til madlavning spanske retter. Tapas kan være enkle og stadig lækker nok til wow en menneskemængde. Prøve menuer kan omfatte en lille skål med tamari-ristede mandler, ristet brød med ristet hvidløg aioli og piquillo peberfrugter og brand-ristede kartofler på et træ spyd.