Mandel suppe serveres som dessert i Castile region i Spanien. I julen er det traditionelle til smag denne søde, cremet sammenkogt med safran og tjene det som en sød og velsmagende første kursus for julemiddagen.

Navnet på fadet "Christmas rødkål med Ribera del Duero rødvin "giver væk næsten alt, hvad du ønsker at vide om det. Julen rødkål er en catalansk fad, der bruger pinjekerner, hvidløg, rosiner og vin til at omdanne den ydmyge vinter grøntsager i en skål værdig servering venner og familie til julemiddagen.

Hav brasen, også kendt som dorado, er en af ​​de mange fisk og skaldyr populære i løbet af julen i Spanien. Guldbrasen er fanget på Cantabriske og galiciske kyster i Spanien og er meget dyrt, især i løbet af ferien, men betragtes som prisen værd til jul nydelse. Typisk tandbrasen grillet og serveret med en blanding af persille, hvidløg og safran. I Baskerlandet, tynde skiver af hvidløg er saut & # XE9; ed i olie og lægges til det færdige parabol
Påske

Hornazo er en velsmagende pie, der er. traditionelt spises på påsken i Castilla y León-regionen. Det er en kød-heavy fad fyldt med oksekød, svinekød lænd, skinke og æg. En sød version af hornazo byder mandler, kan også findes sukker og anis frø i løbet af denne tid af året.

Doughnuts lavet af brødkrummer og krydret med kanel, rosmarin og honning er en behandler traditionelt forberedt på klostre og klostre for at fejre påsken. Ifølge The Worldwide Gourmet.com, kok Lorenzo Cano opdagede opskriften på breadcrumb donuts mens forske kloster opskrifter til hans restaurant på Prador Chinchon Hotel i Chinchon, Spanien. Wienerbrød har vist så populært det har aldrig forladt menuen.
St. Blaise Day

Små brød brød er bagt og velsignet i Mass som en del af 3 februar St. Blaise Day fest. Legenden fortæller, at St. Blaise, en katolsk helgen, engang helbredte en dreng, der havde kvalt på en fisk knogle. Ifølge St. Blaise Day tradition, at hvert barn i hjemmet spiser fra den velsignede brødet beskytte ham fra kvælning.