Hvad er spansk skinke?

Spansk skinke er en type tørskinke produceret i Spanien. Den er lavet af bagbenene på grise, der er specielt fodret og opdrættet til formålet. Skinkerne kureres i en periode på mindst 12 måneder, og nogle er kureret i op til 36 måneder.

Spansk skinke er kendt for sin rige smag og unikke aroma. Den serveres typisk i tynde skiver og kombineres ofte med brød, ost og vin. Der er mange forskellige typer spansk skinke, men nogle af de mest berømte inkluderer:

* Jamón serrano: Dette er den mest almindelige type spansk skinke, og er lavet af grise, der er opdrættet i bjergene. Jamón serrano hærdes typisk i en periode på 12 til 18 måneder.

* Jamón ibérico: Denne type spansk skinke er lavet af grise, der er opdrættet på en diæt af agern. Jamón ibérico anses for at være den fineste type spansk skinke, og er typisk hærdet i en periode på 24 til 36 måneder.

* Cecina: Dette er en type tørskinke, der er lavet af okse- eller hestekød. Cecina helbredes typisk i en periode på 6 til 12 måneder.

Spansk skinke er en populær delikatesse, og nydes af mennesker over hele verden. Det er en alsidig ingrediens, der kan bruges i en række forskellige retter, fra simple snacks til omfattende festmåltider.