bok choy har to forskellige sektioner -. sine grønne bladgrøntsager øvre dele og dets tykke hvide ribben nedenfor. I thailandske madlavning er begge dele anvendes. Typisk skiver tynd til optagelse i stir-fries og karryretter til at fremme hurtig madlavning, er bok choy generelt kun kogt i 2 til 5 minutter, eller indtil bladene blødgøre og visner, men bevarer deres levende grønne og den tykke, begynder hvide ribben at løsne og blødgøre . Brug baby bok choy på samme måde som fuldvoksen bok choy ved at hakke det groft, eller blot halvere de små klaser og damp eller grill dem indtil lige bud. Undgå overcooking bok choy til det punkt, at dens blade skifter farve til en nusset, mørkegrøn.
Simple Bok Choy

Bok choy kan tilberedes på egen hånd i Thai madlavning som en simpel fad krydret med hvid peber, salt og olie eller toppet med en krydret chili-lime vinaigrette. Grill eller damp barn bok choy hoveder skåret i halve for en hurtig og velsmagende ret til at tjene sammen med grillet thailandske kød og ris.
Stir-Fried Bok Choy

Opret en thai stir-fry centreret om bok choy krydret med hvidløg, soya, salt og peber til en hurtig og nem vegetabilske skålen. Alternativt, røre-yngel bok choy og brøndkarse sammen med hvidløg, ingefær, soya og koriander for en flavorful side. Tilføj rejer, østerssauce, fiskesauce, chili pasta og limesaft for et komplet måltid, når serveret med ris, som bok choy tilføjer bulk og næringsstoffer værdi.
Bok Choy i Curries

En fælles ingrediens i krydret røde karryretter, bok choy tilføjer både dens bladgrøntsager grønne ømhed og lidt crunch med sine tykke hvide ribben. Lavet med eller uden kød, denne fælles thailandske curry har en kokosmælk og karrypasta base, der er dæmpet ved inddragelse af den milde smag bok choy. Tilføj kylling eller oksekød til karry, eller blot pakke den med andre grøntsager som grønne bønner og søde kartofler til en påfyldning vegetarisk måltid.