Thai chili - eller "prik kee noo" på thai - er også kendt som fugleperspektiv chili eller fugl chili på grund af krogen-lignende form, det tager, mens tørring, som minder om en fugl næb. Slank og tyndhudet, dens farve går fra grøn til rød, som det modnes. På trods af sin lille størrelse på kun 1 til 3 inches i længden, Thai chili packs en alvorlig bid. Det anses for meget varme, bedømmelse mellem 50.000 og 100.000 enheder på Scoville skalaen, hvilket er 12 til 20 gange varmere end jalapeno.
Øvrige Friske chili

Fresh Thai chili bruges som garniture, skåret eller hamrede ind i dips eller tilføjet i suppe eller røre-yngel. Når thailandske chili ikke er tilgængelig, kan den erstattes af frisk cayenne peber, især meget varm rød sort, der kommer ud i slutningen af ​​vækstsæsonen. Jalapeno og serrano peber kan være mere let tilgængelige, men de er ikke så varmt, så du kan være nødvendigt at justere mængder i overensstemmelse hermed.
Tørret Chili Pepper

Hele tørrede thailandske chili peber bruges til at lave pasta, såsom karry pasta eller chili stir-fry pasta. Alternativer omfatter tørret cayenne peber eller chili de arbol, som er opkaldt efter den woody stilke knyttet til bælg. Når du er i tvivl, så gå efter de hotteste mexicanske hele peberfrugter rådighed. Tør chili i form af tørrede og knuste eller pulveriserede rød chili peber vil også arbejde, men må ikke forveksles med chili pulver, der indeholder en blanding af krydderier.
Chili Saucer og Indsætter

Chili-baserede præparater er tilgængelige i købmandsforretninger kan også erstatte thailandske chili. Især kan hot sauce erstatte jorden chili i opskrifter, hvor friske eller tørrede hele chili ikke er forpligtet til at tilføje løs vægt til præparatet. Et andet alternativ er en chili-baserede færdige pasta, herunder grøn eller rød karry pasta, samt tom yum pasta, der tjener som grundlag for varmt og sour suppe. Disse praktiske produkter holder godt og er nemme at bruge, men de indeholder yderligere ingredienser og krydderier, der kan påvirke smagen af ​​din opskrift.