Spiser irerne krydret mad?

Det irske køkken er ikke traditionelt kendt for at være krydret. Historisk set har Irland haft begrænset adgang til en bred vifte af krydderier og urter på grund af dets geografiske placering og klima, som generelt er tempereret og ikke egnet til dyrkning af visse typer planter. Som et resultat har irske retter en tendens til at stole mere på enkle, friske ingredienser såsom kartofler, kål, mejeriprodukter og skaldyr.

Men i de senere år har der været en stigende tendens til at inkorporere mere forskelligartede smagsvarianter og krydderier i irsk madlavning. Dette skyldes i høj grad den stigende tilgængelighed af internationale ingredienser og indflydelsen fra andre kulinariske traditioner. Nogle moderne irske retter og restauranter kan indeholde krydrede elementer, men de betragtes ikke som et traditionelt eller definerende kendetegn ved irsk mad.