Er samak ris og quinoa det samme?

Samak ris og quinoa er ikke det samme. Samak ris er en variant af langkornet ris, der dyrkes i Indien og Pakistan, mens quinoa er et frø, der dyrkes i Andesbjergene i Sydamerika. Både samak ris og quinoa er glutenfri og har et højt proteinindhold, men de har forskellige ernæringsmæssige profiler. Samak ris er højere i kulhydrater og kalorier end quinoa, mens quinoa er højere i fiber og protein. Samak-ris har også et højere glykæmisk indeks end quinoa, hvilket betyder, at det kan forårsage en hurtigere stigning i blodsukkerniveauet.