Dejen for barmbrack er lavet af mel, mælk, vand, gær, smør, salt, sukker og æg . Krydderier såsom kanel eller allehånde kan også gå ind i blandingen, selv om de ikke er nødvendige. Den endelige touch er den blanding af tørrede rosiner, sultanas og kandiserede frugter skræl. Nogle opskrifter kræver kokken til at suge den frugt i te eller whisky natten forhånd
Origins af navnet

Udtrykket & quot;. Barmbrack & quot; sandsynligvis kommer fra de irske ord for & quot; spættet brød, & quot; henvisning til den plettet udseende skabt af rosiner og sultanas i dejen. & Quot; Barm & quot; kommer fra det irske ord & quot; Bairin, & quot; betyder brød eller kage. En alternativ forklaring er, at det kommer fra en gammel engelsk ord, der beskriver fermenteret korn - den samme rod ord som & quot;. Øl & quot;
Serving Barmbrack

Hot, frugtagtig og påfyldning, barmbrack er den ideelle komfort mad. At tjene det i traditionel stil, klippe tyk, ru skiver og toast dem. Tjene dem varme med masser af smør. Barmbrack bør ledsages af en kop varm, stærk irsk te. Som eftermiddagen genoprettende under en lang, hård dag, kan et par varme skiver barmbrack og en kop te ikke umådeholdent.
Halloween Told

Barmbrack er også en del af en traditionel irsk spå skik, der finder sted på Halloween. Før ferien, den person, forbereder barmbrack tilføjer en række små poletter til dejen. Når brødet er skåret, Diners kigge efter en token i deres skiver, som betyder hændelser i deres fremtid. For eksempel en ring symboliserer en kommende ægteskab, mens en tørret ært symboliserer et liv i spinsterhood. Butikker sælger barmbrack indeholder disse små tokens for dem, der ikke ønsker at bage brødet selv. Bare sikre, at dine gæster ved, at der kan være noget i barmbrack, der ikke er spiselige.