Hvad adskiller roti og hele hvede tortilla er, at de hver indeholder forskellige fedtstoffer til at låne glathed til dejen. Hele tortillas hvede bruge svinefedt eller forkortning at oprette deres silkeagtig og glat tekstur, mens den lidt grovere roti dej afhængig vegetabilsk olie, canolaolie - eller ingen olie overhovedet. I en knivspids, og på grund af deres tætte lighed, kan hele tortillas eller roti hvede erstattes for hinanden med lidt mærkbar forskel.
Whole Wheat Tortillas

Serveres bredt i mexicanske køkken, hele tortillas hvede varierer i størrelse fra 6 til 10 inches i diameter og er vant til at ombryde både tacos og burritos. Sørg hele tortillas hvede med fire enkle ingredienser - mel hele hvede, salt, vegetabilsk afkortning eller svinefedt og varmt vand. Bland salt og hele hvedemel med afkortning eller svinefedt, indtil det indarbejdet og langsomt hæld vandet i, blanding, som du går. Ælt dejen i tre til fem minutter, indtil den er glat. Arbejde hurtigt, opdele dejen til kugler på størrelse med en golfbold og dække med et håndklæde i 30 minutter for at hvile før rullende og madlavning.
Making Roti

Roti er blot én af flere forskellige typer af fladbrød anvendes i indiske køkken, men også en af ​​de mest simple. Foretag roti ved hele hvedemel kombinerer med salt i en skål, støvregn blandingen med olie og tilføje i varmt vand under omrøring dejen, som du går. Når dejen holder sammen, ælt det i to til tre minutter, indtil det bliver glat og samme konsistens som tortilla dej. Del dejen og rul det i golf ball-store portioner. Lad dejen hvile i mindst 15 minutter på tælleren før rullende og madlavning.
Roll og Cook Flat Breads

Efter dejen hviler, trinene for oprettelse roti og hele tortillas hvede er de samme. På en let melet overflade, udrulning hver dejen bolden, indtil den danner en 6 til 7-tommer cirkel. Drej kuglerne flere gange som du ruller for at opnå et godt afrundet cirkel. Rul alle af dejen ud, adskille hvert lag med voks papir eller pergament papir for at forhindre stikning. Opvarm en støbejern eller non-stick stegepande over medium-høj varme og placere hver tortilla eller roti i det for 30 til 45 sekunder på hver side, eller indtil det bliver plettet brun. Fjern det flade brød fra panden og dække det i alufolie indtil servering tid.