Wie man frischen Tomatensalsa Preserve

Um sicherzustellen, dass frisch-aus-dem-Garten schmecken zu jeder Jahreszeit haben, bewahren Sie Ihre hausgemachten Tomatensalsa von Konserven es, was es in einem kühlen, dunklen Ort bis zu 12 halten können Monate. Da Tomaten sind nicht stark sauer, kann in Dosen salsa leicht verderben, wenn nicht mit der richtigen Balance der Zutaten. Die sicherste Wette ist, um ein Rezept speziell für die Konservenindustrie, die geprüft und von der Forschung eines Verlängerungsdienst oder andere maßgebliche Quelle gesichert hat dazu geführt, zu verwenden. Wenn Sie ein altes Familienrezept, das man einfach nicht aufgeben müssen, frieren die Salsa statt. Szmtag Was Sie
Einmachgläser
Deckel und Ringe
Canning Topf mit Deckel
benötigen Topf
Jar Rack
Hot Pad
Pfanne oder großen Löffel
Zazzle.de Jar Richter (optional)
feuchten Waschlappen
Magnetdeckelstab
Plastic Spachtel oder Messer szmtag Glasheber
Handtücher
Gefrierschrank Container
Canning in einem kochenden Wasserbad

1. Waschen Sie die Einmachgläser, Deckel und Ringe in heißem Wasser mit Seife und gründlich ausspülen. Trocknen Sie die Ringe.
   

2. Halten Sie Ihr hausgemachte Salsa warm in einem Topf auf dem Herd in der Vorbereitung für die Konservenindustrie.
   

3. Stellen Sie die Gläser auf den Rost in der Konserven oder Suppentopf und senken Sie sie auf den Boden. Füllen Sie den Topf Konserven, einschließlich der Gläser, über ihren Oberseiten durch ein oder zwei Zoll. Sie können einen Topf, die speziell für die Konservenindustrie gemacht oder ein Suppentopf, die mindestens 7 1/2 Zoll groß und 9 1/2 Zoll über verwenden.
   

4. Bringen Sie das Wasser zum Köcheln (180 Grad Fahrenheit). Halten Sie Ihre Gläser warmes bis Sie in der Salsa-Pfanne sind. Hot Pack geht in heiße Gläser.
   

5. In eine Kasserolle mit Wasser und kochen die Konservendeckel auf 180 Grad Fahrenheit bis Sie bereit sind, sie zu benutzen sind.
   

6. Nehmen Sie das Glas mit einem Glas-Hub-Utensil. Dump das Wasser wieder in den Suppentopf, und legen Sie das Glas auf eine heiße Unterlage oder andere isolierte Oberfläche.
   

7. Füllen Sie ein Glas mit Salsa, so dass die Höhe der Kopfraum an der Spitze, im Rezept oft 1/4 bis 1/2 inch angegeben. Ein Glas Trichter, die ähnlich wie eine reguläre Küche Trichter ist aber eine breitere Öffnung am Boden, macht die Arbeit leichter und weniger chaotisch.
   

8. Lassen Sie Luftblasen in der gefüllten Gefäß durch Einfügen ein Kunststoffspachtel oder Plastikmesser in das Glas und es läuft um den Rand, bewegen Sie den Inhalt vorsichtig. Verwenden Sie kein Metallgeschirr.
   

9. Wischen Sie den Rand und Hals des Glases, um sicherzustellen, dass es sauber und trocken ist, so dass der Deckel gut abdichtet.
   
   

10. Mit einem magnetischen Deckel Zauberstab, um einen Deckel aus dem siedenden Wassers zu greifen. Sitz eine Konservendeckel oben auf dem Rand des Glases. Platzieren Sie einen Ring über den Deckel und schrauben Sie auf & quot; & quot Fingerspitze fest. Nicht zu fest anziehen.
    

11. Mit dem Glasheber, das Glas in die Konserven Topf legen. Nehmen Sie die nächste Glas, und wiederholen Sie die Füllung für den Rest der Gläser bis die canner ist voll. Falls erforderlich, fügen Sie heißes Wasser in den Topf, den Wasserstand 1 bis 2 Zoll über die Gläser zu bringen. Lassen Sie das Wasser zu einem stetigen Kochen bringen. Setzen Sie den Deckel auf den Topf, und starten Sie Ihren Verarbeitungs Timer.
    

12. Kochen Sie die Gläser für die Zeit in Ihrem Rezept angegeben. Beachten Sie, dass Höhe wirkt sich, wie lange Sie die Gläser zu verarbeiten. In der Regel erhöhen die Kochzeit um fünf Minuten für jeweils 3.000 Fuß in Höhe über 1.000 Meter. Nach der Verarbeitung wird es eine Kühlperiode mit den Gläsern noch im Wasser aber nicht kochendem sein. Diesmal trägt zur Stabilisierung der Dichtung auf den Gläsern.
    

13. Spread-Handtücher auf den Ladentisch. Verwenden Sie den Glasheber, um die Gläser aus dem Wasser zu entfernen und legen Sie sie auf den Handtüchern mindestens einen Zoll auseinander. Wenn irgendwelche Metallringe während der Verarbeitung gelockert, nicht wieder festziehen sie nicht. Lassen Sie die Gläser sitzen für 12 Stunden. Deckel mit einem Handtuch, um Entwürfe von Auswirkungen auf die Bildung der übrigen Dichtungen verhindern.
    

14. Drücken Sie die Mitte jedes jar Deckel um die Dichtheit zu gewährleisten. Wenn der Deckel nicht "Pop" oder bewegen Sie das Glas vollständig versiegelt ist. Kühlen Sie alle Gläser, die nicht richtig abdichten haben und planen, dass die ersten Salsa verwenden
    

15. Entfernen Sie die Ringe von den Gläsern Rost aus eingeschlossene Feuchtigkeit zu verhindern. sie nicht benötigt werden, um die Dichtung beizubehalten. Wenn Sie es vorziehen, um die Ringe zu halten, entfernen Sie sie, trocknen Sie und ersetzen Sie sie vor dem Speichern die Gläser in der Speisekammer oder einem ähnlichen kühlen, dunklen Ort.
    Einfrieren
    

    1. Stellen Sie das frisch zubereitete Salsa in Gefrierbehältern, wobei 1 Zoll Kopfraum an der Spitze für die Expansion. Verschließen Sie die Deckel fest.
       

    2. Beschriften Sie die Behälter mit dem Inhalt und Datum. Lebensmittel in den Gefrierschrank gelegt sind manchmal überraschend schwer, später zu identifizieren.
       

    3. Setzen Sie die Behälter im Kühlschrank auf, bevor Sie sie in den Gefrierschrank zu kühlen. Sie werden schneller gefrieren, was die Qualität des salsa steigert und schreckt die Bildung von Eiskristallen.