Der Quark wird als Frühstück, Vorspeise verzehrt oder in Rezepten verwendet. Aktiv Kultur Quark enthält oft die Bakterien L. acidophilus und B. bifidus (die auch in Joghurt vorhanden sind). Diese aktiven Kulturen Gesundheit zu verbessern und dazu beitragen, dass Quark seinen leicht säuerlichen Geschmack.
Ziegenkäse

Einige Ziegenkäse mit aktiven Kulturen gemacht. Der Käse und Lebensmittelunternehmen Liberte zum Beispiel erzeugt eine aktive Kultur & quot; Frischkäse & quot; aus Ziegenmilch hergestellt. Der Käse hat die Konsistenz von Joghurt.
Montgomery Cheddar

Diese Art von Cheddar kommt aus England und aus nicht pasteurisierter Milch, die zurückgelassen wurde Kuhmilch hergestellt, was zu die aktive Kulturen in ihr. Der Käse hat eine spröde Beschaffenheit und ist für mehr als ein Jahr gealtert. Die aktiven Kulturen geben, den Geschmack einer bestimmten Sorte.
Andere Milchprodukte

Während nicht technisch ein Käse, Joghurt ist die häufigste Milchprodukt aktiven Kulturen enthält. Lactobacillus acidophilus, Bifidus Bifidobakterien und Lactobacillus bulgaricus sind Beispiele für Bakterien, die das Essen und, leben durch die Erweiterung, den Verdauungstrakt. Viele saure Cremes durch die Bio-Unternehmen hergestellt werden, enthalten auch aktive Kulturen.
Gesundheitliche Vorteile von aktiven Kulturen

Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt essen Käse und andere Lebensmittel mit aktiven Kulturen auf einer täglichen Basis. Solche Lebensmittel können Immunität zu stärken, verbessern die Verdauung, minimieren die Symptome des Reizdarmsyndroms, und heben Sie Werte des guten Cholesterins.