Gjetost Käse ist eine traditionelle norwegische Käse traditionell zum Frühstück, aber es kann zu anderen Zeiten gegessen werden der Tag auch. Gjetost hat eine rötlich-orange Farbe und wird üblicherweise aus der Molke, die langsam erhitzt wird, bis das Wasser verdampft und der Milchzucker eine Art von braunem karamellisierten Paste bildet. Als nächstes wird die Milch oder Sahne zu der Mischung gegeben. Gjetost Käse ist fast immer in quadratische Blöcke ohne Schwarte verkauft.
Ricotta

Ricotta-Käse, häufig in italienische Rezepte und Küche verwendet wird, wird aus Molke oder hergestellt, in einigen Fällen, Buttermilch. Die meisten Ricotta-Käse aus der Molke abgelassen von Mozzarella oder Provolone gemacht, und technisch ist kein Käse überhaupt, weil es aus einem Käsenebenprodukt hergestellt. Ricotta hat eine leicht körnige Textur ähnlich wie Hüttenkäse, aber der Geschmack ist deutlich süßer. Ricotta-Käse wird am häufigsten von Kuhvollmilch gemacht, aber Milch Ricotta Schafs wird in einigen Bereichen als auch produziert.
Bauernkäse

Bauernkäse ist ein bisschen wie ein catchall Namen für hausgemachten Käse, die im Vergleich zu kommerziellen Käse etwas nicht raffiniert sind. In den meisten Fällen die einzigen Zutaten verwendet werden, um Bauern Käse sind Vollmilch, Buttermilch, Essig und Salz, knapp unter 200 Grad, bevor man sie erstarren geschmort. Einige Hersteller wählen, um die Molke vom Käsebruch mit Gaze oder anderen Werkzeugen zu trennen, aber die Molke wird oft in links, um ein cremiger, weicher Käse ähnlich der Farbe und Textur von Ricotta bilden.
Feta Cheese

Feta-Käse ist eine gemeinsame Käse oft in Griechenland und Israel produziert, obwohl es auf der ganzen Welt und in privaten Haushalten für den Konsum hergestellt wird. Von Ziegenkäse oder Schafsmilch hergestellt, hat Fetakäse in der Regel eine krümelige, weiß Textur mit einem würzigen Geschmack. In einigen Fällen wird die Molke aus Fetakäse angespannt, aber andere Hersteller lassen einen gewissen Teil in, vor allem für den zusätzlichen Wassergehalt, der eine leichtere Textur erstellt. Feta-Käse wird oft als eine eingelegte oder salzigen Geschmack im Vergleich zu anderen Käsesorten bezeichnet.