Milk ist die Milchsekretion von jedem Säugetier, insbesondere Kühe in den Vereinigten Staaten. Milchtrinker haben eine breite Palette von Möglichkeiten in Abhängigkeit von der Menge an Fett, sie konsumieren wollen: ganz, fettreduzierte, fettarme und fettfrei. Milch kann als trockene verkauft, eingedampft, mit Unter Lactose oder niedriger Natrium. Eine Möglichkeit zu helfen, Kinder Milch trinken ist das Hinzufügen einer gesüßten Aroma wie Schokolade, Vanille oder Erdbeere. Gezuckerte Kondensmilch - Vollmilch mit Wasser entfernt und Saccharose - ist ein wichtiger Bestandteil bei der Herstellung von Süßigkeiten und Desserts. Cultured Buttermilch ist fettarme Milch mit fettfreien Milchtrockenmasse und einer Bakterienkultur. Es wird in der Küche verwendet werden, oder kann alleine konsumiert, um die Verdauung zu unterstützen.
Cheese

Cheese ist ein catch-all verwendet, um saure Milch oder Sahne zu beschreiben tigen. Durch die Verwendung von Säure und Lab, um die Milch gerinnen, Teil erstarrt wie Käse und Teil flüssig bleibt, genannt Molke. Es gibt eine Vielzahl von Käsesorten, die so frisch und mild, blau, stinkenden, weichen und harten kategorisiert sind. Spreads wie Frischkäse oder Mascarpone sind eigentlich falsch, weil Käse Lab nicht in der Gerinnungsprozess. Frisch und mild sind junge Käse, wie Mozzarella oder Feta. Blauschimmelkäse haben blaue Adern der Form durchzogen und eine starke Geschmack. Stinky Käse gehören Taleggio und Morbier und haben Geschmack von Pilzen, um saure Frucht aufgrund des Bakteriums in der Verarbeitung verwendet. Weichkäse sind streichfähig, wie Brie und Hartkäsesorten sind in der Regel über Nahrung gerieben, wie Parmesan.
Käseplatte.
Butter

Butter aus Milch, Sahne oder beides und enthält 80% oder mehr Milchfett mit oder ohne Zusatz von Salz. Es wird durch die Trennung der Fett der Milch und Buttern, bis die Fette getrennt von der Flüssigkeit. Es ist an der sowohl in gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, weil es im wesentlichen streichfähige Milchfett. Generell gibt es drei Arten von Butter im Handel erhältlich: ungesalzene wird zum Backen verwendet wird; leicht gesalzen ist für allgemeine Kochen verwendet; und Schlag mit Luft gepeitscht, um es als Tabelle Butter streichfähig.
Tabelle Butter.
Yogurt

Joghurt gemacht wird, wenn das Bakterium Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus hinzugefügt die Milch erwärmen und auf natürliche Weise zu fermentieren. Milchsäure wird während des Fermentationsprozesses, der Joghurt gibt seinen würzigen Geschmack hergestellt. Joghurt kommt in einer Vielzahl von Aromen und Texturen, die gebräuchlichsten sind die dünneren, Portionsbehälter, die gesüßt Geschmacksrichtungen wie Beeren oder Vanille hinzugefügt haben. Griechischer Joghurt ist an Popularität gewinnt, ist aber teurer, weil die dicker, cremiger Texturen kommt von der zusätzlichen Milch in den Prozess benötigt wird. Andere Bakterien wie Lactobacillus acidophilus und Bifidobacterium, die Hilfe bei der menschlichen Verdauung hinzugefügt werden.
Flavored Joghurt.