Wie Farmers Käse

Bauernkäse wird aus Grund Küche Zutaten. Es ist üblich, auf Molkereien, aber es wird manchmal als ein Gourmet-Käse. Wenn aus Ziegenmilch hergestellt, wird es als chevre bekannt. Die Französisch nennen es Quark oder Frischkäse. Dieser Käse verwendet werden, wie Sie Frischkäse oder Quark verwenden würden. Szmtag Was Sie brauchen
2 Liter Vollmilch
2 Tassen Buttermilch
1 EL. Essig
Salz
Sieb oder Sieb
Saubere Cheesecloth
schweren Topf
große Pot oder Bowl
Vorratsdose mit Deckel
Anleitung

1. Setzen Sie 2 Liter Milch in einem großen Topf und bringen es auf 180 Grad bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren.
   

2. In 2 Tassen Buttermilch und für Aufsehen, fügen Sie den Essig zugeben und umrühren. Schalten Sie die Hitze und rühren Sie langsam, bis die Mischung beginnt zu trennen.
   

3. Lassen Sie es für 10 Minuten sitzen. Haben Sie die Mischung in dieser Zeit nicht zu stören. Während der Wartezeit, Line ein Sieb mit mindestens zwei Schichten Mull.
   

4. Mit einem großen Löffel oder Schöpfkelle, legen Sie die Quark (die Feststoffe) in das Mulltuch ausgelegtes Sieb. Szmtag

5. Lassen Sie die Quark Drain für mindestens eine Stunde. Gelegentlich sammeln die Gaze rund um den Käse, etwas Druck auf den Käse gelten zu helfen, es zu entleeren. Sie können auch binden Sie den Käse in der Gaze, um Druck auf ihn zu behalten.
   

6. Übertragen Sie den Käse mit einem Vorratsbehälter, mit Salz abschmecken und im Kühlschrank aufbewahren bis zu abgedeckt fünf Tage.