Wie lange kann man Käse weglassen, bevor er schlecht wird?

Das hängt von der Käsesorte, der Temperatur und der Art der Lagerung ab.

Hartkäse wie Parmesan und Cheddar können bis zu zwei Stunden bei Zimmertemperatur stehen gelassen werden. Halbweichkäse wie Mozzarella und Brie sollten nach einer Stunde im Kühlschrank aufbewahrt werden. Weichkäse wie Frischkäse und Ricotta sollten sofort gekühlt werden.

Käse kann auch längere Zeit weggelassen werden, wenn er in einem luftdichten Behälter an der kältesten Stelle des Kühlschranks aufbewahrt wird. Hartkäse kann bis zu zwei Wochen und halbweicher Käse bis zu einer Woche gelagert werden. Weichkäse sollte innerhalb weniger Tage verzehrt werden.

Verdorbener Käse hat einen unangenehmen Geruch, einen sauren Geschmack und ein verfärbtes Aussehen.