Was sind die Zutaten für Brie-Käse?

- Milch (normalerweise Kuhmilch, kann aber auch aus Ziegen- oder Schafsmilch hergestellt werden)

- Salz

- Lab (ein Enzym, das die Milchgerinnung unterstützt)

- Penicillium candidum (eine Schimmelpilzkultur, die dem Brie seine charakteristische weiße Schale und seinen charakteristischen Geschmack verleiht)

- Optional:Sahne, Kräuter und Gewürze