Kann man Mozzarella-Käse aus Watusi-Milch herstellen?

Ja, es ist theoretisch möglich, Mozzarella-Käse aus Watusi-Milch herzustellen. Watusi-Milch hat einen höheren Fettgehalt als Kuhmilch, 6 % gegenüber etwa 3,5 %, und einen höheren Proteingehalt, etwa 3,4 % gegenüber etwa 3,2 %, wodurch sie für die Käseherstellung geeignet ist. Es stehen jedoch nur begrenzte Dokumentationen oder Informationen zu den spezifischen Verfahren oder Techniken zur Herstellung von Mozzarella-Käse aus Watusi-Milch zur Verfügung. Mozzarella-Käse wird traditionell aus der Milch von Wasserbüffeln oder Kühen hergestellt.