Gilt Mozzarella-Käse als gereifter Käse?

Gereifter Käse zeichnet sich dadurch aus, dass er unter kontrollierten Bedingungen seinen Geschmack entfaltet; dieser Prozess wird als Reifung bezeichnet. Die Reifezeit kann zwischen einigen Wochen und mehreren Monaten oder Jahren variieren. Einige beliebte Beispiele für gereiften Käse sind Cheddar, Parmesan und Brie. Im Allgemeinen weisen gereifte Käsesorten einen intensiveren Geschmack und eine intensivere Textur auf.

Mozzarella-Käse hingegen ist ein Frischkäse, der keiner Reifezeit unterliegt. Stattdessen wird es kurz nach der Produktion verbraucht. Es wird typischerweise aus Büffel- oder Kuhmilch hergestellt und hat einen milden, milchigen Geschmack. Mozzarella ist für seine weiche, elastische Konsistenz bekannt und wird häufig in Pizzen und Salaten verwendet.