Wie man die Wärme aus Chili (4 Stufen)

immer ein wenig plump mit den Peperoni oder Chilipulver kann zu einem Chili führen, dass die Spitzen der Wärmeskala von köstlich feurigen zu erschreckend ungenießbar. Glücklicherweise kann ein paar Tricks des Handels, das Feuer in den Topf zu zähmen, so dass Sie nicht haben, um von vorne zu beginnen. Es ist immer am besten, mit einer kleinen Menge von Pulver oder frischem Pfeffer in Ihre chili beginnen und kochen Sie es für mindestens 20 Minuten vor der Verkostung und das Hinzufügen von mehr Zeit lassen für die Würze in das Fleisch und Bohnen absorbieren.
Things You ' benötigen
Milchprodukte (Käse, Sahne) szmtag Citrus (Limone, Ananas)
Avocado
Anleitung

1. Servieren die Chili mit gesunden Klumpen von saurer Sahne und Cheddar-Käse. Die chemischen Verbindungen, die Paprika machen hot absorbieren leichter in Fette, Säuren oder Zucker. Milch ist die beste Dompteur von Wärme für würzige heiße Speisen, aber Milchprodukte, die mehr Chili freundliche Arbeits besten sind. Die Fette in Avocados kann auch helfen, absorbieren Wärme, so dienen die Schüssel mit ein paar Scheiben oder einen nicht-würzig Guacamole oben setzen.
   

2. Stir in einem kleinen Zitrusfrüchten. Die Säure und Süße in Früchten wie Ananas, Orange, Zitrone und Limette wird dazu beitragen, die Hitze Skala von einem super hot chili. Mit diesen Arten von Aromen auch den Geschmack der Speisen wesentlich ändern, wenn im Überschuß, so wie bei den Paprika, mit geringen Mengen beginnen und nach und nach zu erhöhen.
   

3. Verdünnen Sie die Mischung. Fügen Sie mehr Bohnen, Fleisch und anderen Zutaten, um die chili die Wärme abzuführen. Dies kann in mehr Chili führen, als Sie bereit sind zu bewältigen waren, so bereiten Sie sich auf einige für die nächste Zusammenkunft einfrieren.
   

4. Kennen Sie Ihre Chilis. Bei der Zusammenstellung der Zutaten für Ihren nächsten Stapel von Chili, einige der Forschung auf, was sie von den Paprika erwarten. Alle Chilis auf der Scoville Skala zur Wärme bewertet. Beispielsweise Null ein Paprika Raten auf der Skala, ein poblano Raten bei 1.000 Einheiten, während ein Jalapeno kommt in 2.500 bis 8.000 Scoville-Einheiten. Im Handel erhältliche Paprika deutlich auf der Wärmeskala zu springen, so achten Sie bei der Verwendung einer Pfeffer Sie nicht kennen.