Wie reduziert man die Schärfe von Chili?

1. Milchprodukte hinzufügen: Milchprodukte wie Sauerrahm, Joghurt und Käse können dazu beitragen, die Schärfe von Chili zu reduzieren, indem sie die Capsaicinoide binden und verhindern, dass sie mit den Geschmacksknospen interagieren.

2. Süße hinzufügen: Süße Zutaten wie Zucker, Honig oder Melasse können dazu beitragen, die Schärfe von Chili auszugleichen, indem sie einen kontrastierenden Geschmack hinzufügen.

3. Säure hinzufügen: Saure Zutaten wie Essig, Zitronensaft oder Limettensaft können dazu beitragen, die Schärfe von Chili zu mildern, indem sie für einen herben Geschmack sorgen.

4. Stärke hinzufügen: Stärkehaltige Zutaten wie Reis, Nudeln oder Bohnen können dazu beitragen, einen Teil der Capsaicinoide aufzunehmen und die Schärfe von Chili zu verringern.

5. Fügen Sie mehr Flüssigkeit hinzu: Die Zugabe von mehr Flüssigkeit wie Wasser, Brühe oder Tomatensaft kann dazu beitragen, die Schärfe des Chilis abzuschwächen und weniger intensiv zu machen.

6. Entfernen Sie die Kerne und Rippen der Paprika: Die Samen und Rippen von Chilischoten enthalten die höchste Konzentration an Capsaicinoiden, daher kann das Entfernen dieser Capsaicinoide dazu beitragen, die Schärfe von Chili zu verringern.

7. Verwenden Sie eine andere Chilisorte: Es gibt viele verschiedene Arten von Chilischoten, jede mit ihrer ganz eigenen Schärfe. Zu den milderen Sorten gehören Paprika, Poblano-Paprika und Anaheim-Paprika.