Wie Jalapeños Preserve

Preserve ein Küsschen von Paprika für die spätere Verwendung. Marinieren, Trocknen und Einfrieren sind die häufigsten Methoden der Erhaltung Chilischoten, einschließlich Jalapenos. Erhaltung rote oder grüne Peperoni den endgültigen Geschmack bestimmen. Halten Sie Ihre bewahrt Paprika auf der Hand zu verwenden, wenn Sie sie benötigen, ohne auf die blechern Geschmack von kommerziell Konserven Peperoni oder das Überspringen der Paprika in der Rezeptur. Szmtag Was Sie brauchen
1 Liter Apfelessig szmtag 1 Tasse Zucker 1 Tasse Wasser

Tiefkochtopf
8 Tassen Peperoni
Sterilisiert konservenfabrik Trichter
Sterilisiert Einmachgläser und Deckel
Canning Zange
Kochendes Wasser canner szmtag szmtag Colander
Schüssel mit Eiswasser Büropapier Handtücher
Dörr
Wachspapier
Backblech
Resealable Gefrierbeutel
Beizen

1. Kombinieren und zum Kochen bringen 1 Liter Apfelessig, 1 Tasse Zucker und 1 Tasse Wasser, Rühren, um den Zucker aufzulösen.
   

2. In 8 Tassen in Scheiben geschnitten rot oder grün Scheiben geschnittenen Peperoni in den Topf und kochen Sie für eine Minute.
   

3. Gießen Sie die Jalapeno-Pfeffer-Mischung durch einen sterilisierten Trichter in sterilisierte Einmachgläser, wobei 1/2-Zoll Platz an der Spitze der jar.
   

4. Setzen Sie den Deckel, ohne den Ring oben auf den Gläsern. Schraube locker den Ring um den Deckel.
   

5. Bringen Sie Wasser zum Kochen in einem kochenden Wasserbad canner so wird es die Gläser ab.
   

6. Grip der Hals jedes Glas mit einem Paar von Konservenzangen und setzen Sie sie in das kochende Wasser.
   

7. Gibt die Wasser zum kochen und zu verarbeiten, die Gläser für 15 Minuten.
   
   

8. Übertragen Sie die Gläser mit einem Handtuch, um kühl und trocken für mindestens zwei Stunden.
   

9. Nehmen Sie den Deckelring aus jedem Glas und drücken Sie die Mitte des Deckels . Wenn die Mitte des Deckels taucht wieder auf, speichern Sie das Glas in den Kühlschrank, weil es nicht richtig während Konserven versiegelt. Wenn der Deckel nicht wieder Pop, ersetzen Sie den Deckelring und festziehen. Bewahren Sie die eingelegte Peperoni in der Speisekammer für bis zu einem Jahr.
   Drying
   

   1. Scheibe roten Peperoni in Scheiben und kochen für eine Minute.
      

   2. Lassen Sie die Paprika in ein Sieb gießen und in Eiswasser zum Kochen zu stoppen.
      

   3. Entfernen Sie die Paprika aus dem Eiswasser und auf Küchenpapier abtropfen, tätschelte die Spitzen trocken.
      

   4. Übertragen Sie die Paprikascheiben auf die Trockengestell von einem Dörr und trocken bei 135 Grad Celsius für sechs bis acht Stunden oder bis die Paprika Scheiben sind klar.
      

   5. Kühlen Sie die Pfeffer Scheiben und Dichtung in einem Gefrierbeutel. Bewahren Sie die getrocknete Paprika in einem kühlen, trockenen Ort auf unbestimmte Zeit.
      Einfrieren
      

      1. Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie ganze, gewaschen und getrocknet jalapeno Paprika dazu.
         

      2. Kochen Sie die Paprika für eine Minute.
         

      3. Gießen Sie das kochende Wasser und Peperoni durch ein Sieb geben und tauchen Sie die Paprika in Eiswasser Kochen zu stoppen. Das Blanchieren Sperren in der Wärmeebene verhindert den Verlust von Paprika aus den Paprika, nach Jean Andrews in & quot; The Peppers Cookbook:. 200 Rezepte aus dem Pfeffer Dame Küche & quot;
         

      4. Trocknen Sie die Paprika mit Papiertüchern und ordnen sie in einer einzigen Schicht auf einem Backpapier ausgelegtes Backblech.
         

      5. Frieren Sie die Paprika für zwei Stunden. Übertragen Sie die gefrorenen Paprika auf wiederverschließbare Gefrierbeutel, Squeeze-out der Luft und zum Gefrierschrank für bis zu einem Jahr.