Wie Salatdressing emulgieren

Eine traditionelle Vinaigrette mit drei Teilen Öl zu einem Teil Essig mit Kräutern und Gewürzen für zusätzlichen Geschmack gemacht. In hausgemachten Dressings, wird der Essig und Öl zu trennen, und Sie müssen, um den Verband ständig zu schütteln, damit es eingearbeitet. Eine Substanz als Emulgator bekannt bindet den Essig und Öl zusammen, um sie aus der Trennung zu halten. Eigelb, Senfpulver und Honig sind alle natürlichen Emulgatoren, die auch den Geschmack der dressing verbessern
Was Sie
Balsamico-Vinaigrette brauchen:.
Mixer oder Küchenmaschine
Messbecher
Balsamico Essig
Messlöffel Salz

Knoblauchpresse Garlic

1 Ei
Senfpulver
Natives Olivenöl extra
Raspberry Wein Vinaigrette:-weiß- Weinessig
Raspberry Extrakt
Honig
Traubenkernöl
Balsamvinaigrette

1. Gießen Sie 1/3 Tasse Essig Balsamico-Essig in die Küchenmaschine. In & frac12; tsp. Salz und zerquetschen zwei Knoblauchzehen in den Essig. Pulse die Küchenmaschine auf niedrig, um die Zutaten zu mischen.
   

2. Knacken Sie das Ei und das Eigelb getrennt von den weißen. Entsorgen Sie die weißen und fügen Sie das Eigelb in die Essig. Impuls auf niedrig, um die Zutaten zu mischen
   

3. In & frac12. tsp. Senfpulver in die Essig-Gemisch. Impuls auf niedrig, um die Zutaten zu mischen.
   

4. Drehen Sie die Küchenmaschine zu hoch und langsam nieseln 1 Tasse Olivenöl extra vergine in die Essig-Gemisch. Schalten Sie den Prozessor, wenn Sie das gesamte Öl hinzugefügt haben.
   

5. Gießen Sie das Dressing in eine Flasche mit Ausgießer und lassen Sie es im Kühlschrank für eine Stunde sitzen vor dem Servieren. Szmtag
   Raspberry Wine Vinaigrette
   

   1. Gießen Sie 1/3 Tasse Weißweinessig in die Küchenmaschine. In 2 EL. Himbeer-Extrakt und 1 EL. Honig, um den Essig. Impuls auf niedrig, um die Zutaten zu mischen.
      

   2. Drehen Sie die Küchenmaschine zu hoch und langsam nieseln 1 Tasse Traubenkernöl in die Essig-Gemisch. Schalten Sie den Prozessor, wenn Sie das gesamte Öl hinzugefügt haben.
      

   3. Gießen Sie das Dressing in eine Flasche mit Ausgießer und lassen Sie es im Kühlschrank für eine Stunde sitzen vor dem Servieren. Szmtag