Wie Pinto Beans Ferment

Fermentierte Bohnen sind ein traditionelles Gewürz in vielen ostasiatischen Kulturen. Pinto Bohnen sind nicht traditionell zu allen asiatischen Rezept, aber kann fermentiert, um die gleiche Wirkung und Geschmacksrichtungen wie traditionellen Rezepten zu schaffen. Sojabohnen sind die traditionelle Bohnen in Asien eingesetzt. Die Flüssigkeit, die aus Sojabohnen Gärung kommt, ist Sojasauce. Jede Bohne wird aufgrund der hohen Proteingehalt und gären. Salz hilft bei den Aromen von fermentierten Bohnen, weil ich erstellt eine Umami-Geschmacks, wenn mit den fermentierten Geschmacksrichtungen kombiniert. Szmtag Was Sie
3 Tassen Pinto-Bohnen, Konserven oder gekocht und entwässert
1 Zwiebel, gehackt Brauchen
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL. Meersalz
4 EL. Molke
Bowl
Fork
Löffel
Quart-Größe Glas und Deckel
Anleitung

1. Setzen Sie die Pinto-Bohnen, Zwiebeln , Knoblauch, Salz und Molke in die Schüssel und rühren Sie ihn zusammen mit einem Löffel, bis kombiniert.
   

2. Wählen Sie mit den Bohnen und Zutaten leicht mit der Gabel. Mash Zutaten nicht mehr, aber etwas reißen einige der Haut auf die Bohnen und drücken Sie die Zwiebel Stücke so dass sie leicht feucht zu werden.
   

3. Die Mischung in der Quart-Größe jar. Lassen Sie 1 Zoll Kopfraum an der Spitze und fest den Deckel auf.
   

4. Lassen Sie das Glas bei Raumtemperatur für 3 Tage gären. Öffnen Sie den Deckel leicht an und ziehen Sie sie wieder, wenn Sie sehen, dass der Deckel beginnt um Pop-up. Zu bewegen, um den Kühlraum für bis zu 60 Tage.