Balsamessig, die hauptsächlich aus Wasser besteht nicht, wird niemals vollständig mit Öl zu kombinieren, weil ihre Moleküle abzustoßen jeder andere. Aber Öl fügt eine wünschenswerte Cremigkeit auf Balsamico-Essig. Ein Emulgator stabilisiert die Bindungen zwischen Öl und Wasser, sie zu ermutigen, zu kombinieren. Wenn Sie eine cremige Balsamico-Emulsion, das Öl zuletzt, nieselte es in langsam, während whisking energisch, gründlich zu kombinieren. Entscheiden Sie sich für Qualität Öle wie Olivenöl oder Traubenkernöl.
Mayonnaise

Mayonnaise fügt eine cremige tang auf Balsamico-Essig. Versuchen Sie die Kombination von 1 Tasse Mayonnaise mit 1/2 Tasse Olivenöl und Balsamico-Essig 1/4 Tasse, langsam nieselte das Öl im letzten unter kräftigem Schlagen. Fügen Sie alle Zutaten Sie wollen - wie zum Beispiel eine gehackte Knoblauchzehe oder einer Prise gehackten Schalotten; eine Prise fein gehackte frische oder getrocknete Kräuter wie Basilikum oder Oregano; oder ein paar Spritzer mit Salz und Pfeffer -, um sie verkleiden sich
Mustard

Mustard trägt nicht nur Cremigkeit, aber seine Palette von Aromen. - von süß bis würzig - machen es zu einem vielseitige Ergänzung. Eine einfache Kombination von 1/4 Tasse Balsamico-Essig mit 2 Teelöffel Senf und 3/4 Tasse Olivenöl oder Traubenkernöl in gewischt erzeugt eine leckere Emulsion. Versuchen Sie es mit einem süßen Honig-Senf, um die süßen Noten zu markieren, oder gehen Sie mit einem grundlegenden Dijon, um die Komplexität der Balsamico-Essig zu ergänzen.
Yogurt

Joghurt ist eine ausgezeichnete Wahl für die Herstellung cremige Balsamico-Emulsionen, vor allem wenn Sie die Kalorien reduzieren möchten. Versuchen Sie die Kombination von 1/4 Tasse Joghurt mit 1/4 Tasse Balsamico-Essig und 2 Esslöffel Olivenöl, Rühren, um zu kombinieren. Integrieren Sie einen Esslöffel Dijon-Senf für mehr Geschmack und Cremigkeit, wenn Sie möchten. Fügen Sie ein paar Spritzer Salz und Pfeffer, um zu schmecken. Frisch gehacktem Schnittlauch und Thymian dazu beitragen einen erdigen Helligkeit.
Superb Kumpel

Honig und Knoblauch-Paste sind weniger bekannte Emulgatoren, die helfen, halten Balsamico-Essig und Öl-Emulsionen kombiniert, während Beitrag diskrete Aromen. Versuchen, mit ihnen neben einer weiteren Emulgator. Hinzufügen einen Löffel Honig stellt eine angenehme Süße zu einem Balsamico-Senf-Emulsion, während ein Löffel Knoblauch-Paste trägt einen Stempel von Geschmack Joghurt-emulgiert balsamics.