Wie Olivenöl-Dressing (4 Stufen) Stellen

Dieser Artikel wird Ihnen zeigen, wie man zwei schnelle und einfache Olivenölbasis Salatdressings machen
Was Sie brauchen
Natives Olivenöl Extra szmtag Zwei große Schalotten
Sherry Weinessig szmtag Dijon-Senf
Balsamico
Ein Leiter der Knoblauch
Aluminiumfolie
Salz Pfeffer

große Bowl
Schneebesen
Wie Zwei Olive Oil Based Dressings

1. Wählen Sie das Olivenöl. Bei der Verwendung von Olivenöl zu braten und braten, ist eine regelmäßige Ordnung, aber wenn das Öl ist der Star der Show, immer mit Extra Virgin. Natives Olivenöl Extra aus dem ersten gemacht Pressung der Oliven und ist die würzige Art von Olivenöl. Sie können Natives Olivenöl Extra aus der ganzen Welt zu finden, aber die besten kommen aus Italien (vor allem Umbrien, der Toskana und Sizilien), Spanien und Griechenland. Es gibt einige aufstrebende handwerklichen Olivenöle aus Kalifornien, aber sie sind ein bisschen schwerer zu finden. Wenn Sie die Ressourcen haben, empfehle ich ihnen. Nun sind Sie bereit, um zwei verschiedene Dressings, die Ihre Ölschaufenster machen:. Einen Sherry und Schalottenvinaigrette und Roasted Garlic Balsamvinaigrette
   

2. Sherry und Schalottenvinaigrette. Würfel die Schalotten in sehr kleine, auch Stücke und beiseite stellen. Kombinieren Sie 1/3 Tasse Sherry Weinessig und 2/3 Tasse Olivenöl in eine Schüssel geben. Fügen Sie einen Esslöffel Dijon-Senf und beginnen wischend. Der Senf wird als Bindemittel wirken, um das Öl und Essig zusammen zu halten. Fügen Sie die Schalotten, während whisking. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Verwenden Sie sofort oder lagern in einem luftdichten Behälter für bis zu einer Woche. Dieser Verband ist fantastisch mit alles von einem leichten Salat mit gemischten Greens mesculin, zu einer Endivie und Brunnenkresse-Salat mit Äpfeln und Roquefort-Käse.
   

3. Roasted Garlic Balsamico-Vinaigrette. Um den Knoblauch braten, Ihren Ofen vorheizen auf 500 Grad. Schneiden Sie den ganzen Kopf von Knoblauch in die Hälfte, der Breite nach, so dass alle von den Knoblauchzehen halbieren und belichtet. Begießen reichlich mit etwa einem Esslöffel Olivenöl und wickeln Sie beide Hälften in Aluminiumfolie mit einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer. Legen Sie die Knoblauch-Paket in den Ofen für 20 bis 25 Minuten. Aus dem Ofen nehmen, packen und lassen Sie vollständig abkühlen. Nach dem Abkühlen werden Sie in der Lage, buchstäblich drücken Sie die Knoblauchzehen aus dem Kopf von Knoblauch. Sammeln Sie sie in eine Schüssel geben und pürieren zusammen mit der Rückseite einer Gabel, bis Sie eine Paste erstellt haben.
   

4. Legen Sie den Verband zusammen. Legen Sie die Knoblauch-Paste in eine große Schüssel geben und beginnen Streaming in 1/2 Tasse Ihrer Olivenöl wie Sie wischen. Tun, bis das gesamte Öl eingearbeitet ist. Es kann einige Minuten dauern. Sobald das Öl eingearbeitet ist, zu beginnen, die die gleiche mit 1/2 Tasse der Balsamico-Essig. Weiter wischen, nachdem das gesamte Essig ist in der Schüssel. Dies wird den Verband verdicken und die Farbe wird ein wenig leichter geworden. An diesem Punkt, den Geschmack der dressing, um festzustellen, ob mehr Salz und Pfeffer benötigt wird. Wenn ja, fügen Sie die Gewürze und Schneebesen zu integrieren. Dieser Verband wird auch für etwa eine Woche zu halten in einem luftdichten Behälter. Versuchen Sie, diese vinnaigrette über gerösteten Rüben und Ziegenkäse oder einem zusammengesetzten Salat aus frisee, Erbstück Tomaten und in Scheiben geschnitten, gebratene Entenbrust.