Was ist das Schärfste?

Die schärfste Chilischote der Welt heißt Carolina Reaper. Es wird von Ed Currie, Eigentümer der PuckerButt Pepper Company in Fort Mill, South Carolina, USA, angebaut.

Der Carolina Reaper hat eine Scoville-Bewertung von über 2,2 Millionen und ist damit mehr als doppelt so hoch wie der bisherige Rekordhalter, der Trinidad Moruga Scorpion.

Die Scoville-Skala ist ein Maß für die Schärfe (scharfe Schärfe) von Chilischoten. Er ist nach seinem Erfinder Wilbur Scoville benannt, einem amerikanischen Apotheker, der den Test 1912 entwickelte.

Die Scoville-Skala basiert auf der Menge an Capsaicin in einer Chilischote. Capsaicin ist die Verbindung, die Chilischoten ihre würzige Schärfe verleiht.

Der Carolina Reaper enthält eine so hohe Konzentration an Capsaicin, dass er beim Verzehr tatsächlich körperliche Schmerzen verursachen kann. Tatsächlich haben einige Menschen, die Carolina Reaper gegessen haben, von Halluzinationen und Erbrechen berichtet.

Trotz der Risiken ist der Carolina Reaper zu einer beliebten Herausforderung unter Chili-Fans geworden. Im Jahr 2017 stellte ein Mann namens Mike Jack den Weltrekord auf, der die meisten Carolina Reapers in einer Minute aß. Er aß drei Paprika in 60 Sekunden.