Welche Makromoleküle finden sich in Lebensmitteletiketten?

* Einfache Kohlenhydrate: Dabei handelt es sich um Zucker, die schnell vom Körper aufgenommen werden, wie etwa Glukose, Fruktose und Saccharose.

* Komplexe Kohlenhydrate: Hierbei handelt es sich um Stärken und Ballaststoffe, die vom Körper langsamer verdaut werden, wie etwa Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und Gemüse.

Proteine

* Vollständige Proteine: Diese Proteine ​​enthalten alle essentiellen Aminosäuren, die der Körper nicht selbst synthetisieren kann. Tierische Produkte wie Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier und Milchprodukte sind vollständige Proteine.

* Unvollständige Proteine: Diese Proteine ​​enthalten nicht alle essentiellen Aminosäuren, die der Körper benötigt. Pflanzliche Produkte wie Bohnen, Linsen, Nüsse und Samen sind unvollständige Proteine. Sie können jedoch mit anderen unvollständigen Proteinen kombiniert werden, um ein vollständiges Protein zu erzeugen.

Fette

* Gesättigte Fette: Diese Fette sind bei Raumtemperatur fest und kommen in tierischen Produkten wie Fleisch, Geflügel, Fisch, Eiern und Milchprodukten vor. Sie kommen auch in einigen pflanzlichen Produkten vor, beispielsweise in Kokosnussöl und Palmöl.

* ungesättigte Fette: Diese Fette sind bei Raumtemperatur flüssig und kommen in pflanzlichen Produkten wie Olivenöl, Rapsöl und Avocadoöl vor.

* Transfette: Diese Fette entstehen bei der Verarbeitung ungesättigter Fette, beispielsweise bei der Hydrierung von Pflanzenölen. Sie sind in einigen verarbeiteten Lebensmitteln wie Margarine, Crackern und Keksen enthalten.

Vitamine

Vitamine sind essentielle Nährstoffe, die der Körper benötigt, um richtig zu funktionieren. Es gibt zwei Arten von Vitaminen:wasserlösliche Vitamine und fettlösliche Vitamine.

* Wasserlösliche Vitamine: Diese Vitamine sind in Wasser gelöst und werden vom Körper leicht aufgenommen. Dazu gehören Vitamin C, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B3, Vitamin B6, Vitamin B9 und Vitamin B12.

* Fettlösliche Vitamine: Diese Vitamine sind im Fett gelöst und werden vom Körper zusammen mit Fett aufgenommen. Dazu gehören Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E und Vitamin K.

Mineralien

Mineralien sind essentielle Nährstoffe, die der Körper benötigt, um richtig zu funktionieren. Es gibt zwei Arten von Mineralien:Hauptmineralien und Spurenelemente.

* Wichtige Mineralien: Diese Mineralien werden vom Körper in größeren Mengen benötigt. Dazu gehören Kalzium, Phosphor, Kalium, Natrium, Chlorid, Magnesium und Schwefel.

* Spurenelemente: Diese Mineralien werden vom Körper in kleineren Mengen benötigt. Dazu gehören Eisen, Zink, Kupfer, Mangan, Jod, Selen und Fluorid.