Kann man Isopropyl für Fondue verwenden?

Isopropylalkohol, umgangssprachlich auch Reinigungsalkohol genannt, ist für Fondue nicht geeignet. Fondues werden normalerweise über einer Flamme erhitzt oder auf eine Kochplatte gestellt, und Isopropylalkohol ist leicht entzündlich. Bei der Verwendung im Fondue besteht eine erhebliche Brandgefahr.

Darüber hinaus hat Isopropylalkohol einen starken und stechenden Geruch, der den Genuss des Fondues beeinträchtigen könnte. Außerdem ist es beim Verzehr giftig, weshalb es für Kochzwecke ungeeignet ist.

Für Fondue empfiehlt es sich, als Basis ein hitzebeständiges Öl oder Butterschmalz zu verwenden. Diese Optionen bieten ein sicheres und aromatisches Kochmedium, ohne die gleichen Risiken wie Isopropylalkohol zu bergen.