Warum kann Fondant, wenn er einmal auf den Kuchen aufgetragen wurde, nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Sobald Fondant auf einen Kuchen aufgetragen wurde, kann er in den Kühlschrank gestellt werden. Tatsächlich kann das Abkühlen eines mit Fondant überzogenen Kuchens dabei helfen, den Fondant zu festigen und das Dekorieren zu erleichtern. Allerdings ist zu beachten, dass Fondant trocken und spröde werden kann, wenn er zu lange im Kühlschrank aufbewahrt wird. Daher ist es am besten, einen mit Fondant überzogenen Kuchen jeweils nur für ein paar Stunden in den Kühlschrank zu stellen.