Wie wandelt man Kolbenmais in geschälten Mais um?

Um Kolbenmais in geschälten Mais umzuwandeln, können Sie die folgenden Schritte ausführen:

Schritt 1:Bereiten Sie die Maiskolben vor

1. Wählen Sie die Maiskolben aus und untersuchen Sie sie. Wählen Sie reife Maiskolben, die frei von Schimmel, Insektenschäden oder Anzeichen von Verderb sind.

2. Schalen entfernen. Schälen Sie vorsichtig die Schalen ab, die die Kerne bedecken. Entsorgen Sie beschädigte oder stark verfärbte Kerne.

Schritt 2:Kochen oder dämpfen Sie die Maiskolben

1. Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen.

2. Die Maiskolben in das kochende Wasser geben und etwa 3-5 Minuten kochen lassen. Dieser Schritt hilft dabei, die Kerne vom Maiskolben zu lösen.

3. Alternativ können Sie die Maiskolben auch ähnlich lange dämpfen, anstatt sie zu kochen.

Schritt 3:Entfernen Sie die Kerne

1. Bereiten Sie eine große Schüssel für den geschälten Mais vor.

2. Halten Sie einen Maiskolben senkrecht mit dem schmalen Ende nach unten über die Schüssel.

3. Schneiden Sie die Kerne vorsichtig mit einem scharfen Messer vom Kolben ab. Schneiden Sie dicht am Kolben entlang, ohne den zähen Kern mit einzubeziehen.

4. Schneiden Sie die Kerne weiterhin von allen Seiten in den Kolben, bis er vollständig geschält ist. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Maiskolben.

Schritt 4:Die Maiskörner absieben

1. Geben Sie den geschälten Mais in einen großen, flachen Behälter oder ein Tablett.

2. Blasen Sie mit einem Ventilator oder durch manuelles Werfen vorsichtig Luft über die Maiskörner. Dies hilft dabei, eventuell vorhandene Spreu, Schmutz oder Seide zu entfernen.

3. Alternativ können Sie den Mais auch ausschütten, indem Sie ihn von einem Behälter in einen anderen schütten, sodass die leichtere Spreu vom Wind weggetragen wird.

Schritt 5:Trocknen Sie die Maiskörner

1. Verteilen Sie den geschälten Mais in einer dünnen Schicht auf einer sauberen Oberfläche.

2. Platzieren Sie den Mais an einem gut belüfteten Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung. Lassen Sie es mehrere Tage lang auf natürliche Weise trocknen oder bis die Kerne hart sind und sich trocken anfühlen.

3. Sie können den Mais auch einige Stunden lang bei niedriger Temperatur (ca. 45–50 °C) in einem Ofen trocknen. Achten Sie jedoch darauf, ihn genau zu überwachen, um ein Übertrocknen zu verhindern.

Schritt 6:Lagern Sie den geschälten Mais

1. Sobald die Maiskörner vollständig trocken sind, lagern Sie sie in luftdichten Behältern oder versiegelten Plastiktüten.

2. Beschriften Sie die Behälter mit dem Umstellungsdatum, um die Frische im Auge zu behalten.

3. Lagern Sie den geschälten Mais an einem kühlen, trockenen Ort, fern von Schädlingen und Feuchtigkeit.

Jetzt haben Sie geschälten Mais, der für verschiedene Koch- und kulinarische Zubereitungen verwendet werden kann.