Woher kamen Rösti?

Der Begriff „Rösti“ wird erstmals Mitte des 19. Jahrhunderts erwähnt, als er sich auf eine Kombination aus fein gehacktem Schinken, Kartoffeln und Gewürzen bezog. Der Name kommt vom französischen Wort „hacher“, was „hacken“ bedeutet. Das Gericht wird traditionell mit den Vereinigten Staaten in Verbindung gebracht, wo es häufig als Frühstücksgericht serviert wird. Ähnliche Gerichte werden jedoch schon seit Jahrhunderten in vielen verschiedenen Teilen der Welt zubereitet, darunter auch in Europa und Asien. Das erste aufgezeichnete Rezept für Rösti findet sich in einem amerikanischen Kochbuch aus den 1890er Jahren.