Werden Kartoffeln und Biuret violett?

Kartoffeln und Biuret verfärben sich nicht violett. Biuret ist eine chemische Verbindung, die als Reagenz zum Testen auf das Vorhandensein von Proteinen verwendet wird. Wenn Biuret einer proteinhaltigen Lösung zugesetzt wird, bildet es einen Komplex mit den Peptidbindungen in den Proteinen, was zu einer violetten oder violetten Farbe führt. Kartoffeln hingegen sind ein stärkehaltiges Gemüse, das keine nennenswerten Mengen an Proteinen enthält. Daher führt die Zugabe von Biuret zu Kartoffeln nicht zu einer violetten oder violetten Farbe.