Wie lange kann man überleben, wenn man nur Kartoffeln isst?

Mit einer Kartoffel-Monodiät kann man nicht lange überleben. Kartoffeln liefern einige essentielle Nährstoffe wie Kohlenhydrate, Vitamin C und Kalium, aber es mangelt ihnen an anderen essentiellen Nährstoffen wie Protein, bestimmten Aminosäuren, essentiellen Fetten, Vitaminen und Mineralien. Der längere Verzehr einer Diät, die ausschließlich aus Kartoffeln besteht, kann zu schwerer Unterernährung, Mangelernährung und zahlreichen Gesundheitsproblemen führen.