Wie macht man saftige Ofenkartoffeln?

Zutaten:

* 4 mittelgroße bis große Backkartoffeln, sauber geschrubbt

* Olivenöl

* Salz

* Schwarzer Pfeffer

Anleitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.

2. Stechen Sie vorsichtig etwa 6–8 Mal mit einer Gabel in jede Kartoffel.

3. Bestreichen Sie die Schale jeder Kartoffel leicht mit Olivenöl.

4. Würzen Sie die Kartoffeln großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer und achten Sie darauf, dass etwas davon in die Löcher gelangt, die Sie mit der Gabel gemacht haben.

5. Legen Sie die Kartoffeln direkt auf die Ofenroste und backen Sie sie etwa 45 Minuten lang oder bis sie beim Einstechen mit einer Gabel weich sind und die Schale leicht runzelig ist.

6. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.

Tipps:

* Um sicherzustellen, dass Ihre Kartoffeln gleichmäßig gegart werden, drehen Sie sie nach der Hälfte der Garzeit auf dem Ofenrost.

* Für eine besonders knusprige Haut bestreichen Sie die Kartoffeln mit mehr Olivenöl und erhöhen Sie die Ofentemperatur in den letzten 10 Minuten des Backens auf 220 Grad Celsius.

* Wenn Sie Ihren Ofenkartoffeln etwas mehr Geschmack verleihen möchten, können Sie sie vor dem Backen mit zerlassener Butter, Knoblauchbutter oder Kräutern bestreichen.

* Servieren Sie Ihre Ofenkartoffeln mit Ihren Lieblingszutaten wie Sauerrahm, Butter, Käse, Speck oder Chili.