Curly Chicoree, auch als Friseesalat oder frisee, bekannt ist grün und zerzaust. Die inneren Blätter sind zarter als die äußeren. Eine Überschrift Form von Chicorée immer beliebter, ist Sugarloaf einer der milder schmeckende Mitglieder der Chicorée-Endivie Familie, mit breiter, Blätter zart. Asparagus Chicorée - manchmal auch als Katalog Chicorée aufgrund der Sorte offiziellen Namen & quot; Catalogna & quot; -. Meisten ähnelt Wegwarte, mit seinen langen, dünnen Blättern
Familienmitglieder

Endivie, auch als Chicorée oder wifloof Chicorée bekannt, ist fest köpfigen und länglich. Seine hellgrün oder weiß Färbung ist ein Ergebnis einer sorgfältigen Blanc Technik, die auch macht es zu einem der teuersten Elemente im Erzeugnisgang. Radicchio von Aliasnamen gehören italienische Zichorie und roten Blatt Chicoree. Es beginnt als grün Endivie Gartenpflanze, aber rot wird, wie es reift.
Salad Ingredient

Auf ihre eigene, sind die meisten Sorten Chicorée zu bitter zu sein als primäre Geschmacksnote in grünen Salaten verwendet. Die möglichen Ausnahmen sind Sugarloaf Zichorien und die inneren Blätter des lockigen Chicoree. Aus Gründen der Kontrast in Farbe und Form, betrachten Mischen selbst milder Chicorée Grüns mit roten Blattsalat. Auf der bitter-to-scharfe Ende der Skala, lockig Chicorée, Radicchio, Endivie und Wegwarte alles gut mischen mit leichter Grüns wie Boston, Bibb Kopfsalat oder Romaine. Gehackte Belgien Endivie in Waldorf-style Winter Salate gut durchführen.
Andere frische Optionen

Radicchio macht eine bunte essbare Schale für kaltes Huhn und Thunfisch Salate. Nach dem Aushöhlen eines Radicchio Hälfte, fein hacken die Blätter, die Sie entfernt haben, um über die Spitze des kalten Salat streuen. Radicchio ist auch praktisch für das Halten Gemüsedips und rohe crudité Gemüse, einschließlich Keile aus dem inneren Abschnitt gemacht. Chicorée fügt auch Intrigen auf die Rohkost-Fach. Es wird normalerweise in Speere durch das Abschneiden der Basis jeder Pflanze, Aushöhlen des kleinen bitteren Kegel am Schaftende und Halbieren oder Vierteln die schmalen Köpfen serviert, erstellt.