Wie viel Caesar-Salat für 500 Personen?
Für das Dressing:
1 Gallone Olivenöl
1/2 Gallone Zitronensaft
1/2 Tasse Worcestershire-Sauce
1/2 Tasse Dijon-Senf
1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Für den Salat:
500 Römersalatherzen, gewaschen und zerrissen
1/2 Tasse Croutons
1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
Anweisungen:
In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Worcestershire-Sauce, Dijon-Senf, Parmesankäse, Salz und Pfeffer verrühren.
In einer großen Salatschüssel Römersalat, Croutons und geriebenen Parmesankäse vermischen.
Das Dressing über den Salat gießen und vermengen.
Sofort servieren.
Ergiebigkeit:500 Portionen
Hinweis:Um Zeit zu sparen, können Sie das Dressing im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor der Verwendung einfach noch einmal verquirlen. Sie können auch vorgefertigte Croutons und geriebenen Parmesankäse kaufen.
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