Wie viel Kartoffelsalat wird für 350 Personen benötigt?

- 25 Pfund Kartoffeln

- 1 1/2 Pfund Sellerie

- 1 1/2 Pfund Karotten

- 1 1/2 Pfund hartgekochte Eier

- 1 1/2 Pfund Gurken

- 1/2 Pfund süße Zwiebel

- 1/2 Pfund Senf

- 1 Tasse Mayonnaise

- 1/4 Tasse Essig

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser kochen, bis sie weich sind.

2. Die Kartoffeln abgießen und vollständig abkühlen lassen.

3. Die Kartoffeln schälen und in 2,5 cm große Würfel schneiden.

4. Sellerie, Karotten, Eier, Gurken und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden.

5. In einer großen Schüssel Kartoffeln, Sellerie, Karotten, Eier, Gurken und Zwiebeln vermischen.

6. In einer separaten Schüssel Senf, Mayonnaise, Essig, Salz und Pfeffer verrühren.

7. Das Dressing über den Salat gießen und vermengen.

8. Den Salat vor dem Servieren mindestens 3 Stunden kalt stellen.

Dieses Kartoffelsalat-Rezept ergibt etwa 350 Portionen.