Wo kann man Empanada-Rezepte bekommen?

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Zutaten

- Allzweckmehl – ​​2 1/2 Tassen

- Kalte Butter – 1 Tasse (2 Stangen)

- Große Eier - 2

- Salz - 1 Teelöffel

- Hackfleisch – 1 Pfund

- Zwiebel – 1 groß, gewürfelt

- Knoblauch – 2 Zehen, gehackt

- Kreuzkümmel - 1 Teelöffel

- Chilipulver – 1 Teelöffel

- Salz - Nach Geschmack

- Pfeffer - Nach Geschmack

- Grüne Oliven (optional)

- Rosinen (optional)

Anleitung

Schritt 1:Machen Sie den Teig

1. Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen.

2. Die kalte Butter hineinschneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

3. Schlagen Sie eines der Eier in einer kleinen Schüssel und geben Sie es dann zur Mehlmischung.

4. Mischen, bis alles gut vermischt ist (achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu verarbeiten).

5. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 2:Füllung herstellen

1. Etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. Das Hackfleisch dazugeben und anbraten, bis es braun ist, dabei alle Klumpen auflösen.

3. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und kochen, bis die Zwiebel weich ist.

4. Mit Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen.

5. Bei Bedarf die optionalen Zutaten (grüne Oliven und Rosinen) unterrühren.

6. Vom Herd nehmen und die Mischung vollständig abkühlen lassen.

Schritt 3:Empanadas zusammenstellen

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 °F (175 °C) vor.

2. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und teilen Sie ihn in zwei Hälften.

3. Jede Teighälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen Kreis ausrollen.

4. Mit einem Keksausstecher oder einem Trinkglas Kreise ausstechen.

5. Einen Löffel der Füllung in die Mitte jedes Kreises geben.

6. Den Teig über die Füllung falten und die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken, um sie zu verschließen.

Schritt 4:Empanadas backen

1. Legen Sie die Empanadas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

2. Die Oberfläche mit dem restlichen geschlagenen Ei bestreichen.

3. Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.

Schritt 5:Viel Spaß!

Lassen Sie die Empanadas vor dem Servieren etwas abkühlen. Mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce servieren, zum Beispiel Salsa oder Guacamole.