Diese Sole wird die ruckartige geben ein sehr starker Geschmack, wie es braucht, um über Nacht marinieren das Fleisch richtig durchdringen. Verwenden Sie nur, wenn Sie Ihre ruckelt intensivem Geschmack mögen. Verwenden Pökelsalz (im Gegensatz zu Kochsalz, dem das Fleisch eine lustige Farbe drehen kann), Melasse, schwarzer Pfeffer, Knoblauch oder flüssigen Knoblauchpüree und Wasser. Die Zutaten zusammen und marinieren das Fleisch für acht bis 10 Stunden oder über Nacht vor dem Trocknen im Ofen.
Standard-Brine

Dies ist die am häufigsten verwendete Art von Kochsalzlösung . Es gibt dem Fleisch einen würzigen und doch leicht süßlichen Geschmack und hat den zusätzlichen Vorteil, passend Rindfleisch sowie Geflügel, Wildfleisch und Truthahn. Die Sole benötigt Sojasauce, Worcestershire-Sauce, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer. Anstatt über Nacht marinieren, tauchen Sie das Fleisch in es, wie es für ein paar Minuten, bevor wieder der Einnahme und Platzierung in den Trockner oder Ofen kocht.
Teriyaki Brine

für ein orientalisches nehmen auf Dörrfleisch, verwenden Sie die gleichen Inhaltsstoffe wie für die Standard-Kochsalzlösung und Teriyaki-Sauce und Melasse. Für zusätzliche Würze, können Sie schwarze Pfefferkörner zerdrücken und sie in der Salzlake. Marinieren Sie das Fleisch in den Kühlschrank für ein paar Stunden, um ein paar Tage, je nachdem, wie stark ein Aroma, das Sie benötigen, wenn er nach mehr als vier oder fünf Stunden, geben Sie die Flüssigkeit für Aufsehen und drehen Sie das Rindfleisch jeder so oft.

Hawaiian Jerky

Wenn Sie etwas anderes ausprobieren, fügen gemahlener Ingwer, Cayennepfeffer und Ananassaft, um die Zutaten für einen Hawaiian Sole möchten. Decken Sie das Fleisch und in den Kühlschrank für sechs bis 12 Stunden, damit es vor dem Trocknen marinieren. Das resultierende ruckelt wird eine leicht süßen Geschmack mit einem Hauch von Gewürzen haben.