Bis zu welchen drei Grad kann eine Mehlschwitze gekocht werden?

Die drei Grade der Mehlschwitze sind:

1. __Weiße Mehlschwitze__ – ca. 1-3 Minuten gekocht. Es hat eine hellgoldene oder blonde Farbe und einen mehligen, nussigen Geschmack.

2. __Blonde Mehlschwitze__ – ca. 3-5 Minuten gekocht. Es hat eine hellgoldene Farbe und einen leicht nussigen Geschmack.

3. __Braune Mehlschwitze__ – ca. 5-10 Minuten gekocht. Es hat eine dunkelbraune Farbe und einen kräftigen, nussigen Geschmack.