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Bis zu welchen drei Grad kann eine Mehlschwitze gekocht werden?
1. __Weiße Mehlschwitze__ – ca. 1-3 Minuten gekocht. Es hat eine hellgoldene oder blonde Farbe und einen mehligen, nussigen Geschmack.
2. __Blonde Mehlschwitze__ – ca. 3-5 Minuten gekocht. Es hat eine hellgoldene Farbe und einen leicht nussigen Geschmack.
3. __Braune Mehlschwitze__ – ca. 5-10 Minuten gekocht. Es hat eine dunkelbraune Farbe und einen kräftigen, nussigen Geschmack.
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Essen Trinken
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