Was ist Schlammpudding?

Schlammpudding ist ein Dessert, das seinen Ursprung im Süden der USA hat. Es besteht aus einer Graham-Cracker-Kruste, einer Schokoladenfüllung und einem Topping aus Schlagsahne oder Eiscreme.

Schokoladenfüllung:

- Allzweckmehl

- Zucker

- Ungesüßte Schokolade

- Salz

- Milch

- Eigelb

- Butter, ungesalzen

Schlagsahne-Topping

- Schlagsahne

- Kristallzucker

Anleitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 350° F vor.

2. In einer großen Schüssel die Graham-Cracker-Krümel, den Zucker, die geschmolzene Butter und das Salz vermischen. Gut vermischen, bis alles gut vermischt ist.

3. Drücken Sie die Graham-Cracker-Mischung auf den Boden eines 9-Zoll-Tortentellers. Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

4. In einem mittelgroßen Topf Mehl, Zucker, ungesüßte Schokolade und Salz verrühren. Die Milch langsam unterrühren, bis die Mischung glatt ist. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Mischung eingedickt ist und die Rückseite eines Löffels bedeckt.

5. Den Topf vom Herd nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen. Eigelb und geschmolzene Butter unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

6. Gießen Sie die Schokoladenfüllung in die abgekühlte Graham-Cracker-Kruste. Mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.

7. Kurz vor dem Servieren mit Schlagsahne oder Eiscreme belegen. Genießen!