Aus welchen Zutaten besteht eine Nage-Sauce?

Zutaten:

- 1 Liter Fisch- oder Hühnerbrühe

- 1 Tasse trockener Weißwein

- 1/2 Tasse Sahne

- 1/4 Tasse fein gehackte Schalotten

- 2 Esslöffel fein gehackter frischer Estragon

- 2 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie

- Salz und Pfeffer nach Geschmack