Wie reagieren Alkohol und Maisstärke?

Reinigungsalkohol, auch Isopropylalkohol genannt, und Maisstärke reagieren nicht miteinander. Wenn sie miteinander vermischt werden, bilden sie eine physikalische Mischung, es findet jedoch keine chemische Reaktion zwischen den beiden Substanzen statt.

Reinigungsalkohol ist ein Lösungsmittel, das heißt, er kann andere Substanzen auflösen. Maisstärke ist eine Stärke, also eine Art Kohlenhydrat. Kohlenhydrate sind in Alkohol nicht löslich, daher löst sich Maisstärke nicht in Alkohol auf. Dies bedeutet, dass beim Mischen der beiden Substanzen die Maisstärke im Alkohol suspendiert bleibt und eine Mischung bildet.

Die Eigenschaften der Mischung hängen von den Anteilen des verwendeten Reinigungsalkohols und der Maisstärke ab. Beispielsweise ist eine Mischung mit einer hohen Konzentration an Reinigungsalkohol flüssiger, während eine Mischung mit einer hohen Konzentration an Maisstärke fester ist.